二祖慧可：禅茶的由来
时间:2016-08-26 来源:未知
话说二祖来到太湖，卓锡狮子山，深深喜欢上了南方的茶叶。
对于制茶、饮茶，二祖可是颇有研究的。当年随达摩祖师在嵩山面壁参禅，常口噙茶叶，通宵不眠；后于北朝传法，遍饮北方名茶，并有心研究各地制茶之法。太湖县虽然种茶历史悠久，但由于地处蛮荒，制茶、饮茶者并不多，茶的做功、成形等方面过于粗糙，二祖决意改进它。
二祖身体逐渐恢复后，不忘身负传法的使命，告别百姓，溯长河而上。一路山重水复，风光如画。行约百里，便到了长河上游的两条支流交汇处。见狮子山、葫芦石大有瑞相，便决定卓锡于此。
打坐葫芦石龛内的二祖，很快便进入到那圆融无碍的禅境。一早醒来，有些口渴，便上山寻找泉水。山的另一面有一飞来石，石上有相连的两道泉眼。更神奇的是，此泉昼夜不溢，四季不干，人称不涸泉。泉边还长有数不清的野茶树。二祖饮了泉水，摘数片茶叶咀嚼，发现这茶叶味道香甜醇厚，饥饿之感似乎也随即消逝。
接下来的日子，二祖如其师达摩一样，在龛中面壁参禅。春天，清明前后，山中百花齐放，新茶满枝。一有空，二祖便采来茶叶，精心制作。经过反复试验，他选一芽一叶至一芽二叶初展为原料，通过杀青、做形、摊凉、干燥等一系列程序，研制出一种外形紧结卷曲、色泽翠绿、白毫显露、形似半月的绿茶。
二祖对自己亲手制作的这种绿茶颇为满意，它的外形、色泽和味道，无不体现着禅的朴素、宁静、隽永及其直指人心、不可言说的本意。在二祖看来，经他研制的茶，在开水的冲泡下，都会还原出茶本有的叶形、绿色与清香，一如大道归真。如此一杯山茶，包含了佛之真理，禅之妙谛，大有超凡脱俗的意趣。
二祖觉得，平生饮过很多地方的茶，皆不及这狮子山茶好，尤以不涸泉水泡出的茶为佳，不但香甜可口，生津解渴，而且定昏制睡，安神补气，犹如醍醐灌顶。
在面壁参禅的时光里，二祖观茶色，闻茶香，品茶味，由茶入禅，由禅解茶。二祖对达摩祖师所传“二入四行”的教旨，更多了一份难得的极其深刻的体证和认识。二祖认为人人本有佛性如满月一轮，但在生活中不过如这半月形的山茶，总被迷妄和执著所遮没，不见其真性。
狮子山上来了个老僧，这消息不胫而走。常有山民来此，感觉二祖绝非凡人，又听他说法得要，直指心性，无不拜其门下。二祖以茶待客，茶之美味，禅之意蕴，让山民饮之不舍，皆以为是仙茶。
山民们都向二祖请教制茶之技，二祖便热心教山民采茶、制茶、饮茶。山民们都提着篮子，在狮子山上、长河两岸寻找野茶，采回来，送到二祖那里，让二祖教导制作。一时，平常很少有人关注的野茶树，备受青睐。
当地有个王员外，是个大富翁，这一带的山水，包括狮子山在内，都是他家的地产。这王员外为富不仁，对待山民心狠手辣。一开始，听说狮子山上来了个老和尚，和山民们打得火热，王员外十分不快。又看到山民到处采摘野茶，心中不由升起一股怒气，下令山民必须交纳茶税。
这天，王员外带了一帮家丁，追打一群正在山脚下采茶的山民。山民们跑上山来，向二祖寻求保护。二祖叮嘱山民不要害怕，自己则安坐于葫芦石中，进入一种禅定之状。
王员外带领家丁，气喘吁吁追上山来。说来奇怪，当他们追到葫芦石下，发现葫芦石竟摇摇晃晃，眼看就要倒下来，崖上正有许多碎石滚落。家丁们非常害怕，纷纷往回逃。王员外阻挡住家丁，要他们冲上山去，捉拿二祖和山民。这时，一块大石头向他滚来，不偏不斜，刚好砸到了他的腿上，王员外不得不在家丁的搀扶下往回走。王员外认为这是二祖在玩弄妖术，更对二祖怀恨在心。据说，这狮子山葫芦石十分神奇，只要心无恶念，见它都是稳稳而立，而心有恶念者，见它则是摇摇欲坠。
过了一段时间，王员外的腿伤好了。他派出暗探，得知二祖这天下山化缘，便带领家丁，在路上将二祖捉住，绑回家中，关在一间暗室里，准备将他送往官府治罪。二祖打坐屋里，不动声色。
这天半夜，只听王员外在屋里大喊大叫，原来，他的头疼病又犯了。这是他的一个老毛病，每年都要犯两三次，需要几天才好。但这次病似乎犯得快，且特别厉害，痛得他在床上直打滚。
王员外的老母亲看到儿子痛苦之状，急得不知如何是好。她也略信佛教，认为儿子捉拿圣僧，得罪了佛祖。于是，她赶紧到暗室，为二祖松绑，并跪求二祖宽恕其子。王员外也跪于其旁，恳求二祖救救他。
二祖为王家母子宣讲众善奉行之理，王家母子听后，当即承诺免除百姓当年租赋，今后一定会善待山民。二祖令家丁速往狮子山，于葫芦石中取来他制作的茶叶和不涸泉中的泉水，略施神通之后，让王员外服下。王员外虽然为人不好，但也有些根器。他遵二祖所说，在饮茶中悟禅证心，对前尘似有所悔，其痛苦也随之渐渐减轻，到了第二天，头疼病竟然完全好了。这使他更加相信二祖是位圣僧，欲以重金致谢。
二祖笑笑：“我只要狮子山上一衣之地，长河之中一钵之水，就足矣。”
王员外欣然应允。
二祖走出门外，将所带袈裟往外一抖，只见袈裟向狮子山飘去，越来越大，罩住了整座狮子山。又将金钵丢入长河，只见长河之水源源不断流向金钵，而终不能满。
众人见此，惊奇不已，全都跪于二祖面前。
王员外果然不食言，将狮子山和山前两条交汇的河道当众布施给二祖后，又向二祖寻求彻底除病之方。
二祖说：“只要你长饮此茶，此病必可消除。”
王员外喜极，连忙许下大愿：“只要圣僧治好我的病，我必皈依佛门，并为圣僧建寺。”
王员外长饮二祖制作的茶，果然，头疼病一年不见复发。他深感佛门精深，法力无边，便皈依二祖，成为一名在家居士，从此积善好施，并捐出巨资，在葫芦石边建造一寺，后人名曰二祖禅堂。
二祖带领山民，在狮子山及长河两岸，广植茶树，并传授制茶之技。狮子山茶的神奇功能也越传越远，后来被列为朝廷贡品。太湖种茶、饮茶之风盛行，成为远近闻名的茶乡。二祖也在卓锡太湖的漫长时光里，进一步丰富和完善了自己的禅宗思想，将达摩印度禅文化转化为具有中华特色的禅宗文化。从此，禅与茶结下了不解之缘。
后来，二祖离开太湖县，回到北方传法。为纪念二祖，人们将根据二祖当年传授所制成的茶命名为二祖禅茶。
由唐至宋，许多禅宗高僧大德卓锡太湖，特别是临济宗杨岐派白云守端及其弟子五祖法演、曹洞宗义青投子等禅门巨匠，在二祖禅茶的滋润下，激发出了无穷的智慧。杨岐派在太湖自成体系，成为禅宗正脉。曹洞宗在太湖走出“百年孤独期”，至今灯灯不绝。法演弟子圆悟克勤禅师接法于太湖县海会寺，将二祖禅茶传播到湖南、四川、江西、浙江等地，并提出“禅茶一味”之说，种茶、制茶、饮茶已成为禅门家风。后克勤弟子再将二祖禅茶制作工艺带到日本，与日本的传统文化融合在一起，形成具有大和民族特色和高雅艺术的茶道。
经过历代禅宗大师不断改进的二祖禅茶，形美色碧，香清味永。饮之可以散郁气，养生气，明心见性，和怡入静。今之大德赵朴初居士酷爱故乡禅茶，曾赋诗道：“阅世但当开口笑，举杯相劝太湖茶。”原中佛协会长一诚大和尚饮后，赞不绝口，欣然命笔，亲题“二祖禅茶”。今海内外名禅茶者众矣，但追溯其源，自当在大别山南麓的皖西南之太湖县。
